Prépare et mange la Pizza

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Venez passer votre matinée à Naples sur la colline du Vomero pour apprendre à faire la pizza aidés par les membres d’ une des familles les plus célèbres du circuit gastronomique napolitain.
La première étape est un arrêt rapide pour un mini petit-déjeuner ! Un délicieux café espresso ! Et puis visite d’ une friterie pour gouter la délicieuse « graffa » (couronne napolitaine) ; après, une rapide visite au laboratoire gastronomique où on prépare « panzerotti » « paste cresciute » « arancini » à la célébrité mondiale depuis plus de 50 ans. Enfin nous nous dirigerons vers une pizzeria où on tiendra la leçon.

La leçon concerne les sujets suivants :
– Le four en briques (jadis à bois, aujourd’ hui à gaz)
– Comment choisir les ingrédients justes, les mélanger correctement pour réaliser la meilleure des pâtes
– Étalement de la pâte pour obtenir une pizza ronde
– Les possibles variations de base des garnitures
– Cooking
– Dégustation
A’ la fin de la leçon vous serez étonnés et contents d’ avoir appris à faire une pizza dans une vraie pizzeria, où ils vous apprendront même comment préparer la recette avec le four électrique chez vous !

Du 01 Mars au 31 Aout




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